按照省粮食局关于做好2023年度粮食收获质量调查和品质测报及粮食质量安全监测工作的通知要求，我们对今年的小麦收获品质情况进行了抽样调查。总体呈“三增”态势，即：播种面积、单产、总产增加，小麦品质为近十年来较好的一年。具体情况报告如下：
　　一、基本情况
　　今年的小麦品质调查工作从5月18日开始5月27日基本结束，共调查9个乡镇，抽取小麦村级样品42份。调查代表面积约占全市小麦面积的75%左右。
　　（一）面积、产量及品种分布情况
　　据调查统计，全市小麦种植面积43.01万亩，比上年42.64万亩增加0.37万亩,增幅0.87%。亩平单产380公斤，比上年370公斤增加10公斤，增幅2.7%；预计总产16343万公斤，比上年15776万公斤增加566万公斤，增幅3.6%。商品量13074万公斤，商品率约80%。
　　（二）品种分布、种植情况
　　今年我市小麦主要品种3个，即：郑麦9023、驻麦、华麦；零星种植品种5个，即：西农979和928、豫麦、漯麦47、周麦。种植区域：南片集中在永隆、石龙、屈家岭；中片集中在孙桥、新市；北片集中在坪坝、宋河，罗店、三阳；钱场、曹武等其它乡镇也有部分零星种植。
　　（三）生长情况
　　据调查了解，农户反映今年小麦单产是近10年来较高年份。种植的几个主要小麦品种单产基本相近，差异不大。只有漯麦、驻麦4号等品种，单产相对较高，田间管理好的可达450公斤以上。今年我市小麦主要品种郑麦9023、华麦5号、驻麦4号约占总面积70%以上，一般亩产在350-400公斤/亩左右，精细耕作可达450公斤以上，比去年增加10公斤/亩左右。其他几个品种如：西农979和928、驻麦6号、8号，一般都在390公斤/亩左右。今年2-5月平均气温略低于往年，且雨量适中，日照时间相对较长，有利于小麦的生长，小麦在生长中期扬花灌浆彻底，农户田间管理、用药及时，赤霉病、条锈病、白粉病等病虫害感染较往年相对较少。小麦平均穗粒数33.2粒，平均生长期197.2天。因天气原因，全市小麦开镰收割时间为5月18日，预计5月底才可收割完成，98%以上实行了机割。5月20日前收获早熟品种自然晒干达90%以上，进入5月下旬后雨水较多，收获小麦全部实行了机械烘干，约占小麦总产量50%左右。
　　（四）品质情况
　　检测分析，今年我市小麦主要品种容重在760-780克/升左右，平均容重775克/升，部分品种检验最高可达790克/升，比去年平均容重提高5克/升；平均千粒重48.2克，与去年上升1.3克；平均不完善粒8.1%（发芽粒4.4%，其中只突破种皮的发芽萌动粒占90%以上，比去年上升1.2%左右，赤霉病平均含量0.3%，比去年减少0.2%左右，生霉粒2.3%）；平均硬度指数70.5；平均小麦面筋（湿）含量为30.0%，比去年下降1.1%；平均面筋吸水量205.8%。粗蛋白11.8-15.0%，沉降指数15.0-19.0mL 。从数据分析，今年收获的小麦品质为近10年来较好的一年，但次于2020年。
　　分品种质量情况：从42份调查样品，9个不同品种中发现，今年小麦品质与所种植的品种没有直接关系，只要田间管理到位，容重均在760克/升以上，抽到的村级样品中，容重最高达790克/升，最低765克/升。旱地、坡地、水稻田质量基本一致，没有太大差异。不完善粒4.7-10.0%，赤霉病粒、霉变粒含量相对较低，样品前处理后（杂质0.5%）标准水分内呕吐毒素含量在700ppb以下，玉米赤霉烯酮在10ppb以下。近一个星期的间段性雨水天气不利于小麦实施抢割抢收，预计本月30日前可全部完成收割，全市机割率达99%以上。2017-2018年建设的粮食产后服务中心，全天候清理烘干作业，确保了粮食产后保质增值。随着我市粮食产后服务中心建设的日益完善和合理分布，烘干清理设施设备广泛应用，70%左右小麦可实现不落地，直接由田间到粮食产后服务中心进行入库前的清整烘干处理。通过采集样品品质检测发现，天气对收获的粮食品质有一定程度影响，由于小麦耐高温通过爆晒，烈日中高强度紫外线能有效灭杀部分有害毒素，可有效降低小麦中真菌类毒素含量。通过比对检验发现小麦DON、ZEAR含量：自然晒干要低于机械烘干的含量；湿面筋含量：机械烘干要低于自然晒干小麦2-4%，主要原因为烘干温度过高导致。
　　二、调查分析
　　据农户反映，形成今年小麦品质特点的主要原因：去年小麦播种以后，虽然遇到持续干旱，但对小麦出苗分蘖发蔸影响不大，今年入春以来，虽然气温较往年偏低但天气较好，雨水较充足，麦苗长势好，扬花、灌浆期天气晴朗，小麦光合作用充足且雨量适中，穗粒灌浆充足，不完善粒减少，对容重有较大提高，单产普遍远较高，同品种小麦，今年南片、中片、北片小麦质量基本一致，区别不大，坡地和旱地比水田产量略低、质量略差，主要是水田田间管理相对好于坡地和旱地。今年小麦病虫害主要为条锈病，白粉病由于预防灭杀及时，没有造成大面积感染，对小麦质量影响不大。当前粮食经济人下乡收购三级左右小麦价格在1.18元-1.22元/斤；企业收购毛粮价格在1.22-1.25元/斤，水分控制在13.0%以内，容重在760-780克/升，不完善粒在4-10%。田间收割后直接销售的湿小麦价格在1.10-1.15元/斤。虽然今年我市小麦质量较好，但受到大环境的影响，价格呈低开低走趋势，种粮农民利益难以保障，价格仍高于国家小麦托市收购价。今年外地饲料企业、中央储备粮、省级储备粮企业来我市采购小麦意愿较强。但由于价格持续波动过高，均持谨慎态度。由于从2016年下半年开始禁止桔杆焚烧，稻田机割后，桔杆留桩太高给小麦播种带来不便，农民种植小麦的意愿不高；二是农村劳动力不足，青壮年都外出务工，“两夏”双抢劳动强度过大，种田收益相对较低，是小麦种植面积收窄的主要原因。今年较低的小麦种植收益将影响明年小麦的种植面积。
　　三、建议
　　从今年调查抽样检测的情况看，郑麦9023、华麦系列等品种在我市已种植了许多年，其种植面积约占40%左右，我市部分农户有自留种的不良习惯，反映其抗病力下降，单产及品质有所下降，应予更换。建议：
　　1、农户应到种子部门选购小麦原种进行播种，这样可以保证其高产优良特性，达到增产增收目的。优良品种有漯麦47、豫麦70、驻峰系列、郑麦9078等。容重相对较高，抗病力较强。在正常气候条件下，其单产一般都可达到450公斤/亩左右，单产收益相对有保障。
　　2、农业部门要加强小麦种植和生产期的田间管理，降低病虫害对小麦质量和产量的影响，确保农民种植利益最大化。
　　3、大力推广使用半喂式齐草收割机开展秋粮收割，一是桔杆再回收再利用避免焚烧，二是便于土地及时翻耕播种。
　　4、如果天气条件允许应尽可能采取自然晒干，以确保小麦天然品质，提高面筋值，降低真菌毒素含量，达到小麦保质增值。

　　京山市粮食质量监督检验站
　　2023年5月29日